No Fail Banana Muffin

Salam..

Semalam buat banana muffin. Godek punya godek nak mencari resepi yang sesuai, terjumpa kt rumah kha. Nampak cam best je muffin ni..namanya pun no fail banana muffin, ini kalau buat tak pernah fail punyalah. 

Muffin ni memang sedap dan lembut. Pisang yang banyak kat rumah, jadi jaya ejas sikit resepinya dgn lebihkan lagi setengah cawan pisang dan kurangkan gula sebab pisang sudah masak ranum. Terasa aroma pisangnya dan muffin tetap lembut.

Resepi dari rumah kha yang sumbernya dari dapur izahdaut.

IngredientS

1 1/4 cup all purpose flour

1 tsp baking soda *saya letak 2/3 tsp soda & 1/2 tsp baking powder

A pinch of salt

1 cup sugar *saya letak 1/2 cawan gula perang

1/2 cup canola/corn oil 

2 eggs

1 cup mashed banana *saya letak 1 1/2 cawan pisang (dilenyek)

1 tsp vanilla

  

Method :

• Mix flour, baking soda and salt.  

• Whisk sugar, oil and eggs until smooth.  Add banana and vanilla, beating well.

• Add flour mixture and beat until well combined.

• Bake at 180 deg C for 25 mins.

Dah tak sabar nak ngap..